Sans lait, s’il vous plaît : les meilleures chocolateries pour végétaliens à Bruxelles

Fermez les yeux et pensez aux mets belges. Vous voyez les moules, le chocolat et les gaufres, si?  Tout pour dire que, si vous êtes végétaliens, vous pouvez vous apprêter à mourir de faim. Ou peut-être pas! Comme le reste du monde, Bruxelles découvre lentement qu’il faut accommoder les voyageurs qui évitent la viande et les produits laitiers, mais qui souhaitent tout de même découvrir les délices culinaires de l’Europe. Les chocolats en vente partout vous feront rêver alors que vous vous baladerez dans les rues bruxelloises, mais soyez rassurés, vous pourrez tout de même goûter à quelques sucreries pendant votre séjour. Soyez avertis : les chocolats végétaliens ne contiennent peut-être plus de produits animaliers, mais ils comportent toujours des calories!

Riche et crémeux

Si vous avez décidé d’abandonner le régime pendant votre séjour à Bruxelles, rendez-vous tout de suite à Neuhaus, à la Galerie de la Reine. Ce chocolatier belge fabrique de délicieuses gâteries depuis déjà 150 ans et ses recettes classiques ne sont pas faites pour le régime végétalien. Cependant, les chefs ont apporté quelques modifications aux recettes traditionnelles de chocolat noir, pour y utiliser du beurre de cacao au lieu du beurre laitier. Et les vaches laitières leur en sont reconnaissantes. Choisissez, au lieu de la classique boîte carrée, le chocolat noir sur bâtonnet. La présentation originale contribuera à une dégustation mémorable, et le format est parfait pour accompagner un café, aussi offert chez Neuhaus. Rappelez-vous simplement de tout finir avant de ressortir sous le soleil chaud, ou vous retrouverez du chocolat là ou vous n’en vouliez pas.

Mary a un je-ne-sais-quoi

Mary est l’une de ces chocolateries traditionnelles connues partout à Bruxelles. Vous y trouverez plusieurs de ces boutiques, mais celles de la rue Lombard et de la Galerie de la Reine valent le détour. Mary vend une grande variété de chocolats végétaliens, mais la vraie raison d’y aller est le nombre d’échantillons gratuits. Oui, vous avez bien lu : du chocolat gratuit! Demandez aux gentils employés derrière les comptoirs de gâteries quels chocolats sont végétaliens et demandez ensuite à les goûter. Ils seront heureux de vous donner une petite pièce de Sao Tomé à 72 % de cacao ou de leur Tablette Brute Noir, dans laquelle le chocolat est marié aux pistaches, aux amandes et aux noisettes. Après votre dégustation, achetez une boîte à rapporter à la maison. Ou, si vous vous sentez particulièrement glouton, à déguster sur le métro, entre la boutique et votre hôtel. Personne ne le saura!

Dites coucou au beurre de cacao

La manière classique de déguster les chocolats belges comprend habituellement un présentoir en verre dans une chocolaterie de renom, des truffes emballées individuellement et une facture salée. Cependant, si l’emballage vous importe peu, certains des meilleurs chocolats que vous trouverez à Bruxelles sont vendus au supermarché. Les voyageurs habitués à trouver à l’épicerie des chocolats médiocres seront agréablement surpris, car les barres de chocolatiers comme Galler y sont abordables, offertes partout et infiniment plus délicieuses que le chocolat à la maison. Goûter à la barre Galler Noisettes, faite de beurre de cacao et de noisettes. Le chocolat est noir à 65 %, mais 100 % végétalien

Prenez votre temps chez Léonidas

Il y a plus de 40 chocolateries Léonidas dans la ville de Bruxelles, et chacune offre des échantillons de leurs chocolats noirs végétaliens. Si vous avez un peu de temps à perdre et que vous avez une fringale, arrêtez-vous dans quelques-unes de ces boutiques pour un échantillon gratuit. La marche d’une boutique à l’autre brûlera toutes les calories que vous aurez accumulées à chaque arrêt. 40 chocolateries… ça fait une bonne marche, quand même.

Les végétaliens devront probablement sauter les traditionnelles pommes frites avec leur mayonnaise, les gaufres belges avec leurs œufs et la spécialité locale; le turbot. Mais il n’y a aucune raison d’y éviter le chocolat. Léonidas, Galler, Mary et Neuhaus sont des chocolateries classiques et elles offrent toutes des options végétaliennes. Vous pourrez donc manger équilibré : un chocolat dans chaque main!

Où avez-vous mangé le meilleur chocolat végétalien?

Photo attribution: Flickr/Creative Commons/Veganbaking.netVia/https://flic.kr/p/6vLXWu