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Villes où trouver la meilleure bière

Fans de bière, unissez-vous! Il s’agit d’un temps idéal pour vous, et ça ne fera que s’améliorer. Dans chaque province, au travers des prairies et par-delà les montagnes, vous trouverez une bière inédite, hyper-rafraîchissante et tout simplement délicieuse. Que vous soyez novice ou que vous utilisiez régulièrement des phrases telles que « Le houblon de cette ale descend extrêmement bien », nous avons déniché la meilleure bière artisanale canadienne répondant à vos goûts. Quelle magnifique époque pour être en vie, en effet.

Les villes choisies ne sont pas énoncées dans un ordre particulier, mais nous leur avons dotées d’un système de notation.

🍺 – L’icône Fûts répertorie le nombre de brasseries, de pubs ou le nombre total d’endroits offrant de la bière en fût que vous y trouverez. Si un endroit dénombre juste un pub, mais qu’il y soit offert une centaine de bières en fût, il peut encore être bien noté.

🏅 – L’icône Louanges est relié à ses prix de distinction. Qu’elle ait gagné plusieurs médailles d’or, ait balayé une catégorie, ou tout simplement reçue beaucoup d’éloges? Cette ville est très bien notée dans cette catégorie.

🦄 – La cote Créativité est décernée aux esprits pionniers, que ce soit en expérimentant avec d’uniques ingrédients ou en créant une aire dédiée à la dégustation de la bière là où il n’y en avait pas auparavant.

Bien que vous y trouverez quelques-uns des concurrents habituels, nous avons essayé de trouver les destinations moins connues pour passer un “bière” bon moment. Après tout, si vous vous présentez comme étant un amoureux de bière, vous avez de toute évidence entendu parler de Toronto. Il est temps de vous rappeler vos jokes de bière et de sortir votre bon vieux québécois, nous sommes sur le point de vous en faire connaître davantage.

Revelstoke, BC


Fûts:🍺 🍺 🍺 🍺

Louanges:🏅 🏅 🏅 🏅 🏅

Créativité: 🦄 🦄 🦄


Commençons par le plus évident: Revelstoke héberge la brasserie lauréate de l’année 2017, le Mt. Begbie Brewing Co. Elle possède également une tonne de brasseries, un paysage incroyable et une station de ski de renom. Passez une journée sur les pentes, puis réchauffez-vous avec une des bières Mt. Begbie, parfaites pour l’après-ski : la Cold Smoke, une porter fumé et la Bob’s Your Dunkel, une bière hivernale au chocolat et épices qui a remporté une médaille d’or aux Brewing Awards de la Colombie-Britannique. Ces bières sont probablement assez riches pour constituer votre souper, mais si vous voulez de la vraie nourriture, le macaroni au fromage du Craft Bierhaus vous renversera, de même que leur sélection de bières en fût, riche de bières de provenance de la Colombie-Britannique.

Lacombe, AB


Fûts: 🍺 🍺 🍺

Louanges: 🏅 🏅 🏅 🏅

Créativité: 🦄 🦄 🦄 🦄


Puisque l’Alberta a dit « au revoir » à ses lois restrictives sur les boissons alcoolisées au cours des dernières années, Lacombe a lancé un « bonjour! » enthousiaste aux produits artisanaux. Chez Blindman Brewing, vous trouverez deux médaillés 2017 CIBA (River Session Ale et Ichorous Imperial Stout) et les meilleures récentes bières en fût. De plus, leurs robinetteries en forme de houblon sont incroyables. Pour une bouchée et certaines fiertés locales avec votre bière, passez au Cilantro & Chive comptant 120 bières artisanales représentant les saveurs albertaines. Et ce n’est pas seulement la scène mousseuse qui est géniale ici, juste à côté de Blindman se trouve la distillerie Old Prairie Sentinel pour des bières avec un peu plus de « punch ». On vous a dit que Lacombe savait fêter!

Îles-de-la-Madeleine, L’Étang-du-Nord, QC


Fûts: 🍺 🍺

Louanges: 🏅 🏅 🏅

Créativité: 🦄 🦄 🦄 🦄 🦄


Pour ceux qui recherchent une vraie aventure, qui croient que l’important dans la vie soit le parcours… nous avons une destination pour vous. Dans le golfe du Saint-Laurent, sur un petit archipel connu sous le nom des Îles-de-la-Madeleine, à l’Abri de la Tempête donne au « local » un autre niveau. Mère Nature étant l’inspiration, avec des ingrédients récoltés directement des dunes sauvages et de l’océan tumultueux. Des bières telles que Belle Saison, avec des fleurs cultivées sur l’île, et Corps Mort, faite de hareng fumé, sont sûres d’émoustiller vos papilles. Pour rendre ces papilles gustatives encore plus heureuses, profitez d’un repas au bord de la mer au pittoresque Café La Côte. Malgré son emplacement petit et adorable, sa liste de bières est impressionnante.

Halifax, N.-É.


Fûts: 🍺 🍺 🍺 🍺

Louanges: 🏅 🏅 🏅

Créativité: 🦄 🦄 🦄 🦄


Vous ne serez peut-être pas surpris d’entendre qu’Halifax, avec son histoire maritime légendaire, abrite également des bières tout aussi légendaires. Alexander Keith’s India Pale Ale, uniquement brassée dans cette même ville, fût créé pour les soldats britanniques d’il y a près de 100 ans. Garrison Brewing Co. peut ne pas avoir ce genre d’influence, mais il possède une bière très créative: la bière « Spruce » faite avec, vous l’aurez deviné, des branches entières d’épinettes. Garrison sait faire la fête aussi. Ils ont un Oktoberfest du 16 septembre au 3 octobre, et le 24 septembre, la Halifax Beer Run se termine ici. La dernière tendance cependant est le cidre, et la première cidrerie à Halifax vient d’ouvrir, soit le Chain-Yard Urban Cidery. Checkez-ça!

Halton, ON


Fûts: 🍺 🍺 🍺 🍺 🍺

Louanges: 🏅 🏅 🏅 🏅 🏅

Créativité: 🦄 🦄 🦄


Tout le monde sait que Toronto est la meilleure destination en ce qui a trait à la bière. Toutefois, à seulement 40 km au sud de la ville se trouve la région de Halton, qui compte parmi les brasseries artisanales les plus prisées de l’Ontario. Halton est prêt à sortir de l’ombre de son grand frère, et des endroits tels que le Cameron’s Brewing à Oakville est là pour le prouver. Cet endroit possède une variété de bières prisées que tout le monde peut aimer: une bière d’orge, une blonde et une cream ale. À Burlington, Nickel Brook possède quatre bières ayant remportées des prix, et vous voudrez certainement essayer la Raspberry Uber Sour Ale aux framboises et la Uncommon Element Brett aussi. Vous nous remercierez un jour.

Whitehorse, Yukon


Fûts: 🍺 🍺 🍺

Louanges: 🏅 🏅 🏅 🏅

Créativité: 🦄 🦄 🦄 🦄


Si vous aimez votre bière produite à partir de neiges canadiennes et d’ingrédients locaux, vous adorerez la Whitehorse. Le Yukon Brewing a été la première compagnie de bière artisanale du territoire du Yukon, et son slogan ne ment pas: c’est la « bière valant la peine d’en geler! ». Bien sûr qu’il fait froid ici, mais les bières telles que la Lead Dog Ale gagante de multiples prix vous réchauffera. Les amateurs d’un bon slogan trouveront l’éternel « houblonneur » au Winterlong Brewing avec des noms tels que la Weekend Warrior IPA et la Sweater Weather Oatmeal Stout. Couronnez le tout avec le Yukon Beer Festival en octobre, et vous aurez de multiples façons de vous réchauffer à Whitehorse.

Tatamagouche, N.-É.


Fûts: 🍺 🍺 🍺

Louanges: 🏅 🏅 🏅 🏅

Créativité: 🦄 🦄 🦄 🦄


Le Tatamagouche Oktoberfest est le plus grand Oktoberfest des provinces de l’atlantique, et ce n’est pas peu dire considérant le fait qu’elle se déroule dans une petite ville du détroit de Northumberland. Ce festival a lieu les 22 et 23 septembre cette année, et si vous vous targuez d’être un amoureux de la bière, vous ne pouvez pas le manquer. Hors de la saison de l’Oktoberfest, les bières biologiques de la Tatamagouche Brewery Co. gardent cette ville heureuse. Essayez la North Shore Lagered Ale, qui a remporté une médaille de bronze au Prix Canadiens de Brasserie de 2015, ou faites l’approvisionnement de Rum-Barrel Aged Dreadnot India Black Ale pour l’hiver qui vient. Vous vous sentirez définitivement reconnaissants.

Neepawa, MB


Fûts: 🍺 🍺

Louanges: 🏅 🏅 🏅

Créativité: 🦄 🦄 🦄 🦄 🦄


Il n’y a pas plus frais que de produire votre propre houblon sur place, de le récolter et d’en faire votre bière. Et c’est exactement ce que la Farmery Estate Brewery fait. Cette destination agrotouristique a ouvert ses portes en 2012 et fut une première en Amérique du Nord, une brasserie et une ferme sous un même toit. Cette brasserie n’a d’égals, présentant des équipements et de la machinerie lourde, mais dont le point fort est bien sûr, sa bière. Farmery Estate produit cinq boissons de base, comprenant même un thé glacé pour ceux de votre groupe ne raffolant pas de bière (pas comme s’il y en aurait de toute façon…).

Regina, SK


Fûts: 🍺 🍺 🍺 🍺 🍺

Louanges: 🏅 🏅 🏅

Créativité: 🦄 🦄 🦄 🦄


La Saskatchewan est connue sous de multiples noms, dont l’intéressant nom affectueux de « pays des lentilles ». C’est vrai, la Saskatchewan produit la majorité des lentilles du monde et ils ont certainement accepté ce fait. En particulier chez Rebellion Brewing, qui utilise des lentilles locales dans son unique Cream Ale. Et malgré que vous ayez probablement déjà entendu parler de Bushwakker, l’un des brasseurs les plus connus de la région, saviez-vous qu’ils ont une bière produite qu’une seule fois par année et qu’elle se vend en quelques heures? Mettez la main sur leur hydromel de mûres ce 2 décembre et impressionnez vos convives. Si vous recherchez seulement une bonne vieille lager à l’ancienne, le District Brewing fera votre affaire. Ils fabriquent quatre types de lagers différents pour satisfaire vos goûts.

Yellowknife, NT


Fûts: 🍺 🍺 🍺

Louanges: 🏅 🏅 🏅

Créativité: 🦄 🦄 🦄 🦄


Yellowknife n’a peut-être qu’une seule brasserie, mais elle est impressionnante. NWT Brewing Co. est la brasserie située la plus au nord du Canada, ce qui est un élément intéressant à cocher de votre liste en terme de bière (on sait que vous en avez une). Le Woodyard Brewhouse & Eatery est son pub associé, qui sert toutes leurs bières phares et de savoureuses bouchées aussi. Le Bug Repellent IPA est pour les fans, puisqu’elle contient a assez d’agrumes pour garder les moustiques à distance. Elle se combine bien avec le plateau de charcuteries et des conversations se prolongeant toute la nuit. Le lendemain, la poutine de bison du Wild Cat Café vous guérira de votre gueule de bois.

St. John’s, Terre-Neuve


Fûts: 🍺 🍺 🍺 🍺

Louanges: 🏅 🏅 🏅

Créativité: 🦄 🦄 🦄 🦄 🦄


High five à Terre-Neuve-et-Labrador! Pourquoi? Selon Statistique Canada, ils ont la plus forte consommation de bière par habitant! Et ils ne boivent pas que de la bière ordinaire. En ce qui concerne la mousse, St. John’s est synonyme d’«innovation». Par exemple, la bière Iceberg de Quidi Vidi est faite d’eau datant de 25 000 ans, récoltée à partir de véritables icebergs. Et les gens de YellowBelly récoltent encore des ingrédients tels que le panais ou même les orties. Leur Hard Tack Ale utilise les restes de pain de la boulangerie voisine la Rocket Bakery pour faire une délicieuse bière brune. C’est ce que nous appelons du recyclage efficace!

Grande Prairie, AB


Fûts: 🍺 🍺 🍺

Louanges: 🏅 🏅 🏅 🏅 🏅

Créativité: 🦄 🦄 🦄


Il n’y a rien qui équivaut d’être témoin d’une entreprise locale dès son début, et pour cela, il faut aller à Grande Prairie. Grain Bin Brewing Company se faire connaître rapidement avec sa prisée Willie the Wit, qui a remportée trois médailles d’or au Prix Canadiens de la Bière de 2017, dont la meilleure d’Alberta. Oui, de toute la province! Grain Bin est aussi une question de démocratie. Sur leur site Web, vous pouvez voter pour le houblon qui ira dans leur prochaine bière! À travers la ville, la GP Brewing Co fait de la fierté canadienne une science. Ils utilisent de l’eau et de l’orge locaux, et même des équipements 100% fabriqués au Canada. Voici une science qui fait de la bonne bière!

Vankleek Hill, ON


Fûts: 🍺 🍺 🍺

Louanges: 🏅 🏅 🏅 🏅

Créativité: 🦄 🦄 🦄 🦄 🦄


Ok les snobs de la bière. Vous pouvez penser avoir déjà essayé tous les types possibles de bière, mais en voici une nouvelle, la gruit. Avant que le houblon ne soit populaire, il y eu du gruit, une sorte de mélange ancestral de plantes utilisé pour aromatiser la bière. Certaines recettes datent de 800 ans après J.-C., mais ne vous inquiétez pas, elles n’utilisent plus la morelle. Beau’s Brewery à Vankleek Hill en fait le meilleur, et ils ont les distinctions pour le prouver. Le plus intéressant d’entre eux est Bog Water, brassé avec du myrte de marais, un arbuste local. Nous vous gageons que personne de votre entourage n’a jamais essayé cela. (Bonus: Ils ont un Oktoberfest et il est wunderbar!). Une fois toutes les bières de Beau’s essayées (et vous le ferai), allez faire un tour au Blueberry Hill Bistro pour le souper… et même essayer davantage de bières locales de leur excellente sélection.

Penticton, BC


Fûts: 🍺 🍺 🍺 🍺

Louanges: 🏅 🏅 🏅 🏅 🏅

Créativité: 🦄 🦄 🦄 🦄


Il existe une raison pour laquelle la bière artisanale est célèbre en Colombie-Britannique, et Penticton en est une raison: ses festivals, ses brasseries prisées et son esprit d’entreprise. La Fest of Ale en avril ravit les geeks de la bière depuis 1995, vieillissant telle une bonne bière à l’orge. On apprécie surtout les porters et les stouts dans cette ville de ski, et plusieurs brasseries locales ont changées pendant la dernière saison de remise des prix. La Bad Tattoo Brewing et la Cannery Brewing Co. ont gagnés quatre médailles entre elles et elles ne sont qu’à 10 minutes de marche entre l’une et l’autre. Ça doit être en raison de quelque chose dans l’eau! Pendant que vous y êtes, n’oubliez pas de soutenir le tout nouveau. Dans une ville à l’excellente bière telle que celle-ci, la Highway 97 Brewing remportera ses distinctions en un rien de temps.

Swift Current, SK


Fûts: 2: 🍺 🍺

Louanges: 🏅 🏅 🏅 🏅

Créativité: 🦄 🦄 🦄 🦄


Quelque part entre les villes de Medicine Hat et Regina, tout près de l’autoroute transcanadienne, se trouve un joyau malté caché qui étincelle tel le métal fraichement poli duquel s’écoule la bière en fût. Black Bridge Brewery n’a débuté qu’en 2014 et est déjà en train de remporter des prix. Son Milk Stout a remporté une médaille au Prix Canadiens de Brasserie de 2015 et 2016. Versez une pinte et dirigez-vous vers le patio. Cette bière foncée à l’arôme grillée et toastée se marie parfaitement au léger vent frais d’automne. Black Bridge est apprécié des gens. Les établissements locaux, que ce soit le parcours de golf de Chinook ou le Original Joe’s Bar & Grill, ont ajouté ces bières qui se boivent d’elles-mêmes à leur menu.

Victoria, BC


Fûts: 🍺 🍺 🍺 🍺 🍺

Louanges: 🏅 🏅 🏅 🏅 🏅

Créativité: 🦄 🦄 🦄 🦄


Victoria est LA ville de la bière artisanale. Elle est bien connue du monde de la bière pour ses bières ancestrale, où ici l’on dit « la chope de bière originelle ». Un des favoris locaux est le Spinnakers, le premier pub du Canada, et la ville possède même une attraction touristique officielle appelée le « Beer Mile ». D’abord, commandez le Fat Tug IPA au Driftwood Brewery, qui a remporté le prix de la bière de l’année lors du Prix Canadiens de brasserie en 2011. Promenez-vous au Vancouver Island Brewing pour jeter un coup d’œil aux lieux fraîchement rénovés. Sirotez ensuite une Electric Unicorn IPA au Phillips Brewing et prenez des photos dignes d’Instagram. Finissez par un repas au Swan’s Brewpub si vous êtes encore présentable en public. Ce n’est pas assez de bière à votre goût? Vous devrez attendre jusqu’en septembre prochain pour le Great American Beer Festival, attirant près de 5 000 visiteurs par jour.

Nackawic, N.-B.


Fûts: 🍺 🍺

Louanges: 🏅 🏅 🏅

Créativité: 🦄 🦄 🦄 🦄


Qu’est-ce qui mesure 15 mètres de haut et ressort du sol comme si un géant en colère l’avait planté là? Si vous avez répondu le Big Axe à Nackawic, vous gagnez certainement un prix! Et ce prix c’est une bière. Au Big Axe Brewery, Bed & Breakfast, vous aurez de la bière, de la nourriture et un hôtel sous un même toit. Leur Ale de blé ambrée à l’érable, produite à partir d’eau d’érable tirée à même leurs propres arbres, est la façon idéale de commencer l’automne en douceur. Vous n’avez littéralement jamais besoin de quitter le bâtiment, mais si vous êtes en ville pour le Big Axe Craft Beer Festival en juillet, vous le voudrez certainement. L’édition 2017 comprenait des brasseries provenant de partout dans l’est du Canada et même une brasserie du Maine.

Collingwood, ON


Fûts: 🍺 🍺 🍺 🍺

Louanges: 🏅 🏅 🏅 🏅

Créativité: 🦄 🦄 🦄


Ne dites pas de Collingwood qu’il s’agit d’une petite ville. Elle contient trois brasseries, et elles ne sont pas de petite importance non plus. Collingwood Brewery a remporté deux médailles d’argent et une de bronze au Prix Canadiens de Brasserie cette année. Assurez-vous de mettre la bière saisonnière d’automne, la Vintage Ale, sur votre liste. Faites une visite au Side Launch Brewery Company, qui fût nommée brasserie de l’année en 2016 au Prix Canadiens de Brasserie. Couronnez le tout avec encore plus de bière! Accompagnez vos frites au gras de canard et vos côtes levées fumées de formats dégustatifs au Northwinds Brewery & Restaurant. Rendez-vous à Collingwood bientôt! Si vous arrivez avant la fin du temps chaud, vous pourrez sentir le sable entre vos orteils, une pinte froide à la main, au Wasaga Beach Brewing Co.

Montréal, QC


Fûts: 🍺 🍺 🍺 🍺 🍺

Louanges: 🏅 🏅 🏅 🏅 🏅

Créativité: 🦄 🦄 🦄 🦄 🦄


Pensiez-vous que nous allions oublier la ville où a lieu le plus grand festival de bière au Canada? Certainement pas! Il est vrai que le Mondial de la Bière compte plus de 100 participants, mais les vraies stars sont les brasseries locales. Le favori local Brasseurs Sans Gluten a remporté la catégorie « bière sans gluten » à la World Beer Cup de 2012 et volé l’or et l’argent en 2016. Cette incroyable ville de la bière gagne également des prix pour ses pubs gastronomiques, ou du moins elle le devrait. Faites un choix entre plus de 20 bières hyper locales (i.e. fait au Québec) à la Brasserie Artisanale Boswell, une nouvelle place dans le fameux quartier du Plateau-Mont-Royal. Ou visitez le quartier branché de Mile-Ex, où se trouve le renommé Vices & Versa et l’innovatrice Brasserie Harricana, utilisant un système de pointe appelé Flux Capacitor. Ça vous semble bien techno? Vous avez raison.

Vous avez atteint la fin de notre liste, chers compères compagnons amateurs de bière! Mais cette liste n’est qu’un début, les meilleures villes canadiennes où déguster une bière sont en constante croissance et en évolution. D’incroyables choses se passent dans le monde de la bière. De la bière gruit à la celle vieillie en tonneaux, vous pouvez toujours trouver de nouvelles saveurs à explorer. Que découvrirez-vous ensuite?

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Photos:

Revelstoke
Left: Mt. Begbie Brewing Co.
Top Right: Adventure J via Trover.com
Bottom Right: Yelp/Maddy R.

Lacombe
Top Left: Yelp/Rieley K.
Bottom Left: Blindman Brewing
Right: Blindman Brewing

Magdalen Islands
Top Left: Yelp/Marie-Édith V.

Halifax
Left and Bottom Right: Yelp/Alexander Keith’s Brewery

Halton
Top Left and Bottom Left: Yelp/Nickel Brook Brewery
Right: Timezones via Trover.com

Whitehorse
Bottom Left: Yukon Brewing

Tatamagouche
Left: Yelp/A H.
Top Right: Yelp/Kat M.
Bottom Right: Flickr/Leonora (Ellie) Enking

Neepawa
All: Farmery Estate Brewery

Regina
Left: Yelp/Gary S.
Top Right: Yelp/Martina B.
Bottom Left: Brittany Herriot via Trover.com

Yellowknife
Top Left: Yelp/Miranda S.
Bottom Left: Flickr/Wes Gill

St. John’s
Top Left: Yelp/Quidi Vidi Brewery
Bottom Left: Nancy White via Trover.com
Right: Kathiroadtrippingnewfoundland via Trover.com

Grande Prairie
Top Left: Facebook/Grain Bin Brewing Company

Vankleek Hill
Left: Yelp/Jennifer K.
Top right: Yelp/Tony Kangrui L.
Bottom Right: Yelp/Valerie C.

Penticton
Top Left: Yelp/Cannery Brewing
Bottom Left:
Right: Flickr/Kyle Pearce

Swift Current
All: Black Bridge Brewery

Victoria
Left: Yelp/Spinnakers B.
Top Right: Yelp/Spinnakers B.
Bottom Right: IUJSOM97 via Trover.com

Nackawic
All: Big Axe Brewery

Collingwood
Top Left: Lyca-Gypsy via Trover.com
Bottom Left: Yelp/Michael F.

Montreal
Bottom Left: Yelp/Itien L.
Right: Yelp/Diena M.