Pour commencer le cours, nous dégusterons une tisane spéciale et écouterons les histoires derrière les cafés populaires du Vietnam et leur lien avec l'histoire et la culture.
Bien qu'elle soit brassée à l'aide d'une technique étonnamment low-tech, avec un petit filtre métallique appelé Phin (une version de la presse française), la saveur est vraiment riche et profonde. Ce cours garantira que vous pouvez travailler avec notre filtre et la recette secrète du maître pour préparer notre beau café à la maison.
Dans ce cours, vous découvrirez le processus de production du café, de la récolte à la tasse : Apprenez les étapes nécessaires pour torréfier les grains noirs afin qu'ils se mélangent parfaitement au lait concentré sucré, ce qui est une improvisation réalisée en raison des limitations de disponibilité de lait frais à Époque coloniale française.
Nous préparerons 5 types de café différents :

• Café noir traditionnel
• Café blanc vietnamien joyeux
• Café Sel Impérial de Hué
• du café Ha Noi Capital Egg
• Du café frais à la noix de coco
  Dégustez votre café avec un biscuit et du thé vietnamien.