L’expérience commence dans un paisible jardin familial à Shkodër, un cadre paisible où vous êtes accueilli comme un invité et traité comme une famille. Vous serez assis à une table magnifiquement arrangée sous les vignes, entouré de nature, et invité à savourer un souper végétarien maison préparé avec soin, temps et respect des traditions locales. L’atmosphère est détendue et intime, offrant un véritable aperçu de la vie quotidienne albanaise.

Tous les plats sont préparés à partir de légumes 100 % biologiques et d’herbes fraîches cultivés dans notre propre jardin familial, à quelques pas de l’endroit où vous êtes assis. Chaque ingrédient est récolté le même jour et cuit selon des recettes traditionnelles transmises de génération en génération. Le raki est aussi fait maison, soigneusement distillé par notre famille à l’aide de méthodes éprouvées qui reflètent notre héritage culturel.

Le repas commence par une généreuse sélection de meze végétariens, incluant du fromage blanc frais, des olives locales, des poivrons rôtis, des légumes marinés et du pain maison cuit chaque jour. Cela est suivi d’un plat principal végétarien saisonnier, qui peut inclure des plats comme le byrek fourré de légumes, le japrak avec du riz et des herbes, ou des légumes cuits lentement préparés avec des épices locales et de l’huile d’olive.

Pour conclure la soirée, vous dégusterez un dessert maison traditionnel, comme le kadaif ou des confitures de fruits faits maison avec des fruits de saison, servis avec du café ou du raki si vous le souhaitez.

Chaque plat est préparé avec des ingrédients naturels, de haute qualité, avec une grande attention à la propreté et aux détails. Entre les plats, vous entendrez des histoires sur les origines de chaque recette et la signification plus profonde de l’hospitalité albanaise. Ce n’est pas seulement un souper végétarien, c’est une expérience locale authentique dont vous vous souviendrez bien après le repas.