Nous disons au revoir à Inverness pour l’instant et nous nous dirigeons vers Speyside. Ce domaine est plus que son whisky, remarquez bien. Il a joué un rôle important dans les soulèvements jacobites des 17ème et 18ème siècles, et il y a plus qu’assez d’histoires pour divertir tout amateur d’histoire. Pourquoi ne pas demander à votre guide du conducteur quelques histoires que vous traversez le paysage sur votre chemin vers votre premier arrêt : la distillerie Cairn.

Les pionniers et les constructeurs d’héritage, c’est-à-dire qui ont donné vie à Cairn Distillery. Et leur mission est de construire un héritage de whisky exceptionnel. Nommée d’après ces piles de pierres fabriquées par l’homme que nous connaissons et aimons tous, la distillerie se consacre à inspirer les gens à travers leur produit et à les mettre au défi, eux-mêmes et les autres, de prendre de nouvelles voies. Ce matin, nous visitons cette merveilleuse installation et dégustons certains de leurs meilleurs whiskys.

Estomac réchauffé, nous faisons pour l’un des villages locaux de Speyside pour une bouchée à manger. Après un flux écossais classique, nous retourlons dans le paysage saisissant des Highlands de l’est vers l’un des plus hauts villages d’Écosse - Tomintoul. Niché près des rives de la rivière Avon, c’est un bel endroit pour une visite. Vous pouvez même le reconnaître dans le film de 2004 One Last Chance avec Kevin McKidd et Dougary Scott.

Mais nous sommes ici pour le whisky, alors nous nous dirigeons directement vers The Whisky Castle. Cette boutique vend plus de 600 des meilleurs whiskies de malt d’Écosse depuis plus de 120 ans. Le whisky est ce qu’ils font, c’est ce qu’ils aiment, alors portez une attention particulière à la dégustation enseignée que vous aurez la chance de vivre.

Magasiné, rempli d’histoire, et peut-être un tout petit peu bourdonné, il est temps de retourner à Inverness à travers les braes de Glenlivet, profiter de la vue imprenable sur la colline que vous allez.