Conduire le long de la côte de la mer Noire à Chaqvi, un lieu de naissance du thé géorgien. Visitez la résidence de Lao Zeng Zhao, le maître de thé chinois qui a établi les premières plantations de thé de Géorgie. Écoutez des histoires sur les origines des plantations de thé en Géorgie et continuez à conduire dans la région du thé de Guria.
Ensuite, visitez l’usine de thé expérimental d’Anaseuli, autrefois la plaque tournante centrale de la recherche et de la production de thé en Union soviétique. Couvrant plus de 130 hectares, le complexe comprend des plantations de thé, un parc de loisirs et divers bâtiments.
Tout d’abord, nous explorons la plantation de thé, en plongeant dans le développement du thé géorgien, notamment Kolkhida. De plus, nous examinons des images de l’ère soviétique représentant des personnes, des machines et les processus de travail sur la plantation, offrant un aperçu de la vie quotidienne dans les années 1960.
Ensuite, nous marchons jusqu’à l’usine de thé, en passant par un parc pittoresque, en admirant des mosaïques et diverses installations. En cours de route, vous entendrez des histoires fascinantes sur les étudiants soviétiques, les chercheurs et les visiteurs du complexe.
Dans l’usine de thé, nous observons des machines traitant divers types de thé, y compris le noir, le vert, le blanc, le jaune et le rouge. Nous visitons également le laboratoire expérimental de thé, où les qualités du thé sont testées.
À midi, nous nous rendons au village de Nagomari, où nous profitons d’un pique-nique au milieu des plantations de thé biologique rajeunies. Nous nous adondons à de délicieux thés noirs et verts, ainsi qu’à des confitures maison, du pain, du fromage et des légumes frais.
Ensuite, nous nous promenons tranquillement dans les plantations de thé, en regardant de plus près les plants de thé. Ici, vous en apprendrez davantage sur les méthodes modernes de culture du thé et comment identifier et cueillir des feuilles de thé de qualité supérieure.
Le soir, nous visitons une ferme traditionnelle gurienne dans le village de Bakhvi. La ferme possède un jardin de thé biologique, des champs de légumes et des vignobles. Après une promenade guidée à travers la ferme, nous participons à une dégustation de thé et à un atelier dirigé par un maître de thé local. Vous apprendrez à infuser des thés géorgiens noirs, verts et blancs parfaits, puis savourerez les saveurs délicieuses.
Pour conclure notre journée mémorable, la famille nous accueille chaleureusement à un dîner préparé dans la cuisine de grand-mère Gurian. Le menu comprend : Shetutuli Qatami : Poulet bouilli en pesto de noix de Gurian; kirkvali Lobio : Soupe de haricots noirs avec noisetier épicé; chakindzuli : Veau dans une sauce au vin épicée blanche; gurian pkhali : Légumes épicés hachés et hachés, servis avec du pain de maïs.
Pour une digestion optimale, nous dégustons une tisane fraîchement cueillie avant de retourner à Batoumi.