Une fois arrivés à l'Association Maya, l'un de ses membres nous accueillera. Il s'agit d'une association dirigée par des femmes axée sur le partage de leur culture, de leurs traditions, de leur histoire, de leur patrimoine et de leur gastronomie ancestrale avec nous. Ils se feront un plaisir de partager tout le processus de cuisson du Quichon. C'est un plat traditionnel de Xela. C'est un bouillon épais avec du poulet et des légumes à base de tomates, d'oignons, d'ail et de deux variétés de piments. Cette délicieuse assiette est servie avec du riz. Vous apprécierez chaque cuillerée. Ensuite, découvrez le processus de transformation des fèves de cacao en chocolat. Le processus est fascinant et l'histoire de l'importance du chocolat encore plus. À la fin de l'expérience gastronomique maya, dégustez une assiette de Quichon et une tasse de chocolat chaud, et même des shecas, un pain maya traditionnel fabriqué à Xela. Découvrez l'héritage de la gastronomie maya par la main des femmes mayas qui font ce travail comme un moyen de préserver leur culture et leur histoire. Bon appétit et régalez-vous !

Notre dernier arrêt sera au Pasaje Enriquez, c'est une ruelle qui relie une rue à une autre en passant par le milieu d'un immeuble. Au Guatemala, il n'y a que 3 passages comme celui-ci. Ce passage a plus de 100 ans puisque le bâtiment a été construit dans les années 1900. Pour clôturer l'après-midi en beauté, nous vous invitons à une délicieuse tasse de café Quetzaltecan à Pasaje Enriquez. Ce sera la fin de notre visite et nous vous emmènerons ensuite au Central Park, où elle a commencé afin que vous puissiez profiter du reste de la journée dans la ville ou retourner à votre hôtel pour vous reposer. Merci de voyager avec nous!