Vivez une expérience culinaire et viticole authentique au cœur de la Haute Caserte, avec une dégustation de vins bio et biodynamiques dans un complexe touristique viticole entouré par le paysage volcanique de Teano, au pied du volcan éteint de Roccamonfina. L'expérience se déroule dans une ferme historique de la fin du XVIIIe siècle, qui abrite aujourd'hui une cave familiale qui a adopté une approche durable de la viticulture. Après avoir replanté des cépages locaux tels que Falanghina, Piedirosso, Aglianico, Fiano et Pallagrello Nero, le domaine s’est concentré sur la vinification en amphore pour préserver l’identité du vin et renforcer son lien avec la terre. Vous serez accueillis par la famille Iannaccone, gardienne de ces terres depuis des générations, et guidés à travers les vignes et la cave pour découvrir les techniques de vinification biodynamique et le charme du vieillissement en amphore. La dégustation comprend trois vins biodynamiques – parmi Fiano, Piedirosso, Pallagrello Nero et Aglianico – accompagnés de tapas gastronomiques préparées par le chef, conçues pour valoriser les produits locaux et créer des accords harmonieux entre saveurs de saison et vins sélectionnés.