Visitez les caves de Cockburn, également connues sous le nom de « lodges », et découvrez les caves à vin les plus étendues du quartier historique de Vila Nova de Gaia. Située en face de la ville jumelle de Porto de l’autre côté du fleuve Douro, cette région est connue pour sa beauté.
Regardez l’équipe dédiée de tonneliers démonter les barils douve par douve pour l’entretien, puis les remonter.
Entrez dans les murs de granit robustes de la maison de lodge du Cockburn qui compte 6 518 fûts de chêne assaisonnés du port en cours de maturation et l’équivalent de 10 056 barils supplémentaires conservés dans des tons et des cuves.
Ce stock important et inestimable fournit la base de la création des ports renommés de Cockburn, y compris la célèbre réserve spéciale.
Lors de cette visite guidée, vous vivrez une expérience authentique d’une cave portuaire entièrement en état de marche. Commencez votre visite par un voyage au musée Cellars qui retrace les 200 ans d’histoire fascinants de Cockburn.
Une série d’expositions révèle les histoires des familles qui ont construit Cockburn; leur plantation de vignobles dans la vallée du Douro et la fabrication de ports légendaires qui ont transformé Cockburn’s en un producteur de renommée mondiale.
Votre visite se poursuit à travers les sections de travail des bâtiments où des milliers de fûts de chêne et de cuves contiennent les précieux stocks de vins en cours de maturation de Cockburn. À ce stade, vous passerez par la plus longue galerie vieillissante de toutes les caves du port à Vila Nova de Gaia.
Rempli de la vue impressionnante de milliers de barils, empilés 4 haut, vous apprendrez sur l’importance de la maturation port dans le bois assaisonné ainsi que le rôle central du tonnelier.
Dans la salle de dégustation, vous apprécierez une dégustation classique, ou si vous sélectionnez l’option de dégustation premium, vous aurez ce qui suit :
Classique : • Réserve spéciale de Cockburn • Vintage de la bouteille tardive de Cockburn • Cockburn a 10 ans
Dégustation premium avec accord chocolat : • Cockburn’s Fine White associé au chocolat aux fruits de la Passion • Cockburn’s 10 Ans jumelé avec du chocolat à la cannelle Yuzu • Quinta dos Canais Vintage de Cockburn jumelé avec du chocolat à la framboise
Dégustation vintage associée au fromage : • Quinta dos Canais Vintage de Cockburn jumelé avec du fromage de brebis (Nisa dop) • Vintage 2011 de Cockburn jumelé avec du fromage de chèvre (Beiralacte) • Vintage 2015 de Cockburn jumelé avec Cow Cheese (S. Jorge dop)
Super Premium Tour : • Réserve spéciale de Cockburn • Cockburn a 20 ans • Vintage 2011 de Cockburn • Dégustations dans la salle John H. Smiths