À l’heure prévue, nous nous retrouverons devant le Musée de la Casa do Benin pour commencer cette visite gastronomique de Salvador. Es-tu prêt?

Après une brève introduction à la cuisine de Salvador, connue sous le nom de la Rome Noire, nous commencerons une visite du quartier Santo Antônio. Nous verrons ses rues colorées, puis nous irons au restaurant Casa da Vovo, où nous goûterons l’acarajé. Cette recette, faite avec de la pâte aux haricots, a été déclarée patrimoine culturel immatériel de Salvador.

Le prochain arrêt est au restaurant Zanzibar. Dans cet établissement, toujours fréquenté par des artistes bahianais qui chantent les chansons de Caetano Veloso et Gilberto Gil, nous savourerons un verre typique. Voici le smoothie au gingembre, que nous allons essayer en écoutant de la musique traditionnelle du nord-est du Brésil.

Enfin, après un trajet de trois heures, nous conclurons cette route culinaire à travers Salvador au Bar Ulisses. Là, on mange un plat traditionnel qui, selon la saison, sera moqueca, feijoada ou cozido. Bon appétit!