Nous utiliserons des produits entièrement d'origine végétale. Le cours commence par une séance théorique, au cours de laquelle les étudiants sont initiés à l'histoire et à l'importance des gnocchis et des glaces dans la culture italienne. Ensuite, les élèves apprennent à sélectionner les bonnes pommes de terre pour réaliser des gnocchis, afin de garantir une consistance idéale. La leçon couvre chaque étape du processus : de la cuisson des pommes de terre à la formation des gnocchis eux-mêmes. Parallèlement, le cours est dédié à la préparation de glaces italiennes. Ici, les élèves découvrent la science derrière la création de glaces crémeuses et savoureuses, en apprenant à équilibrer les ingrédients comme le lait, la crème, les sucres et les arômes naturels. Le cours offre la possibilité d'expérimenter différentes saveurs et ingrédients, encourageant la créativité et l'innovation. Des recettes vous seront fournies après le cours, vous permettant ainsi de recréer ces deux délices simples également à la maison. Vos besoins alimentaires ne sont pas un problème pour nous : nos cours sont également végétariens, végétaliens, sans gluten et/ou lactose sur demande et avec des ingrédients toujours locaux, frais et de saison.