Partagé traditionnellement lors des mariages et autres célébrations, le jus de banane (et la bière!) Est depuis longtemps un élément central des fêtes rwandaises. Bien que de nos jours le jus de banane puisse être facilement acheté dans le magasin local, la technique traditionnelle de fabrication de votre propre infusion est un travail d’amour bien plus grand.

Le matin, vous travaillerez avec votre hôte rural pour collecter les bananes vertes et les feuilles nécessaires au démarrage du processus. Ensuite, vous allez creuser un trou et enterrer les bananes pour qu'elles mûrissent au fil du temps.

Après avoir savouré un simple repas avec votre famille d’accueil, vous vous rendrez au robinet pour aller chercher de l’eau. Le processus de maturation prend quatre jours, mais ne vous inquiétez pas, vous n’avez pas besoin d’attendre. Vos hôtes auront des bananes déjà enterrées pour vous permettre de les déterrer. Vous allez ensuite peler, écraser et tamiser les bananes à l’aide de techniques traditionnelles, et vous aurez fait authentique jus de banane.

La journée se termine au pub local où nous faisons bouillir la bière qui est vendue à la population locale, il est donc facile pour vous de la goûter et de la prendre.