Notre visite gastronomique à Saigon débute avec quelques entrées locales authentiques, telles que le chao muc (une bouillie de calmar séchée) et le xa xui (viande de porc au barbecue cantonais). Découvrez comment la cuisine chinoise a été intégrée à Vietnamesecuisine en inspirant les saveurs épicées des étals de rue et en regardant la vie locale se dérouler sous vos yeux au cœur de Saigon.  

Notre immersion dans la vie locale se poursuit alors que nous nous dirigeons vers le coin de Nguyen Cong Tru et Calmette pour un aliment de rue unique appelé banh bo banh tieu, qui rappelle les souvenirs de nombreuses enfances de Saigones. Vous arriverez à Chua Ba Thien Hau - la déesse de la mer,

Nous allons passer par là.

Ce ne serait pas une vraie expérience locale sans déguster un café comme le font tous les jours les passionnés de café saigonais. Nous nous rendrons dans un ourlet populaire de Saigon pour savourer une tasse. Nous vous montrerons le style local pour prendre votre café et vous vous sentirez comme à la maison!  

Dans notre aventure culinaire à Saigon, vous découvrirez un autre des plats emblématiques de la rue: le bo cuon mo chai (boulettes de viande de bœuf au barbecue) et le gâteau à la farine de friedrice et aux œufs. Ces plats font partie des plats les plus populaires et préférés des habitants du Sud. Vous les trouverez partout, des kiosques aux rues aux restaurants chics. Ce qui les rend si chères, c’est la simplicité frappante de leurs ingrédients, mais leurs goûts et leurs saveurs sont vraiment inoubliables (promis). Nous mettrons un terme à la tournée gastronomique de Saigon avec, quoi encore, de la bière de rue! Dans cet étal de bière de rue, nous vous préparerons une bière Saigon froide avec des biscuits à la cacahuète et au riz et goûterons au tofu frit à la citronnelle ou au jaune d’œuf salé avec du chili vert salé. C'est le grand bonheur de se mêler à la population locale - ce n'est pas une mauvaise façon de terminer la soirée, n'est-ce pas?!