La cuisine jerk est une façon authentiquement jamaïcaine de cuisiner de la viande. Qu'il s'agisse de porc, de poulet, de bœuf ou de poisson, la viande est assaisonnée et cuite lentement à feu ouvert ou sur un barbecue. L'assaisonnement est composé d'épices locales/régionales comme les oignons verts, l'oignon, le thym, le piment (toutes les épices), la cannelle, la muscade, les poivrons et le sel. Le premier goût de la nourriture séchée est chaud avec du poivre, et pendant que vous mangez, les saveurs de toutes les autres épices se mélangent dans votre bouche, donnant une explosion de saveur étonnante. C'est pour cette raison que toutes les autres îles ont adopté Jerk. Jerk est maintenant considéré comme un aliment régional, et chacun a sa propre recette spéciale pour faire l'assaisonnement jerk. Dans la classe de Nicole, Nicole vous présentera toutes les épices jerk, vous fournira une histoire sur le jerk et discutera des différentes façons dont l'assaisonnement jerk peut être utilisé pour donner à votre nourriture son propre style antillais lorsque vous rentrez chez vous. Une fois le déjeuner prêt, les invités apprécieront de manger sur notre grande véranda surplombant la mer des Caraïbes (et les colibris qui fréquentent nos orchidées). * Des options végétariennes sont disponibles sur demande.