La classe commencera par une courte présentation sur les traditions et les festivals qui impliquent le mochi et son importance pour la culture japonaise. Ensuite, vous apprendrez à faire le daifuku mochi à la fraise et le dango tricolore (boules de mochi sur des brochettes). Enfin, l'instructeur vous montrera comment faire la pâte de nerikiri pour faire des nerikiri wagashi. Vous aurez ensuite une expérience pratique de la coloration et de la mise en forme de votre propre nerikiri wagashi en un motif saisonnier. Le cours se terminera par une dégustation des douceurs avec un bol de thé vert matcha que vous apprendrez à réaliser. Il y aura un bref exposé sur l'Omotenashi japonais (esprit d'hospitalité) qui est l'essence du Chado (cérémonie du thé) Tous les ingrédients sont d'origine végétale et sans gluten. L'instructeur qui est un instructeur d'art Nerikiri certifié parle très bien l'anglais, elle sera donc en mesure de vous donner un aperçu de la vie locale ainsi que des conseils sur les endroits où faire du shopping ou faire du tourisme à Tokyo. Des tabliers seront fournis et une feuille de recette en anglais sera donnée à emporter à la maison.