Notre visite gastronomique de Saigon démarre avec quelques apéritifs locaux authentiques tels que le chao muc Hu Tieu Bo Kho (ragoût de bœuf aux nouilles) et le xa xui (porc barbecue cantonais). Découvrez comment la cuisine Chinoise a été intégrée à la cuisine vietnamienne en inhalant les saveurs épicées des étals de rue et en regardant la vie locale se dérouler sous vos yeux au cœur de Saigon. Découvrez comment la cuisine Chinoise a été intégrée à la cuisine vietnamienne en inhalant les saveurs épicées des étals de rue et en regardant la vie locale se dérouler sous vos yeux au cœur de Saigon.

Sur le chemin de notre prochaine halte alimentaire, nous passerons par Chua Ba Thien Hau, qui signifie la Déesse de la Mer. Cette ancienne maison communautaire Chinoise honore l'immigration Chinoise à Saïgon à travers les différentes périodes du cantonais, du teochew et du hakka.

Nous allons passer par là.

Ce ne serait pas une vraie expérience locale sans déguster un café comme le font tous les jours les passionnés de café saigonais. Nous nous rendrons dans un ourlet populaire de Saigon pour savourer une tasse. Nous vous montrerons le style local pour prendre votre café et vous vous sentirez comme à la maison!  

Ensuite, dans notre aventure culinaire à Saigon, vous trouverez un autre plat de rue emblématique de la ville : le bo cuon mo chai (boulettes de viande de bœuf barbecue). Ces plats sont parmi les plats les plus populaires et préférés par les sudistes, et vous pouvez les trouver partout, des étals de rue aux restaurants chics. Ce qui les rend si aimés, c'est que les ingrédients sont si remarquablement simples, mais les goûts et les saveurs sont vraiment inoubliables (nous vous le promettons). Nous terminerons notre tournée de street food à Saigon avec, quoi d’autre, de la bière de rue ! Sur ce stand de bières de rue, nous vous servirons une bière fraîche de Saigon avec des arachides et du craquelin de riz.  C’est la grande chance de se mêler aux habitants – pas une mauvaise façon de terminer la soirée, n’est-ce pas ?! Mais notre parcours culinaire nécessite une note finale, sucrée. Nous ferons un dernier arrêt sur un célèbre stand local spécialisé dans le flan cake (aussi appelé crème caramel).