Retroussez vos manches pour apprendre les traditions italiennes ancestrales d’un chef florentin expérimenté. Pendant ce cours en petit groupe, essayez-vous à la confection de pâtes maison et d’un dessert italien classique avant de vous asseoir pour savourer un dîner composé des plats que vous venez de préparer.

Rejoignez une cuisine au centre de Florence pour faire la connaissance du chef local. Après avoir attaché votre tablier et jalonné votre poste de travail, apprenez-en davantage sur le processus de transformation de la farine et des œufs en pâtes fraîches et parfaitement cuites. Vous bénéficierez d’instructions pratiques pour chaque étape, du pétrissage de la pâte à son abaissement. Essayez le rouleau à pâtisserie et une machine à pâtes pour préparer des pâtes fraîches italiennes typiques, comme des gnocchis ou des fettucines.

Que seraient des pâtes sans sauce? Réalisez donc trois recettes différentes pour les associer à chaque type de pâte, de quoi vous mettre l’eau à la bouche. Ensuite, prenez une leçon de desserts italiens traditionnels. La sélection, notamment composée de panna cotta nappée de sauce à l’orange, est sûre de vous régaler.

Votre cours s’achèvera quand vous aurez saupoudré les dernières garnitures, vous aurez alors l’occasion de déguster les savoureux fruits de votre travail. Servez vos chefs-d'œuvre (accompagnés d'un bon vin toscan, bien sûr) avant de partir avec un estomac heureux et un nouveau lot de recettes à emporter.

Profitez d’un cours pratique de fabrication de pâtes à Florence, suivi d’une authentique visite de la cuisine de rue italienne dans l’après-midi. (si l’option est sélectionnée)