Les cérémonies derviche tourbillonnantes ont été commencées comme une forme de méditation par Jalaluddin Rumi, le célèbre mystique et poète musulman soufi, au 13ème siècle. Rumi, né en Perse, qui vivait à Konya, alors la capitale de l’Empire seldjoukide turc, a dit à ses disciples : « Il y a beaucoup de routes qui mènent à Dieu. J’ai choisi celui de la danse et de la musique. Il jeûnait, médiait puis dansait pour atteindre un état d’illumination inégalée. Inspirées, d’autres sectes ont commencé à répandre sa danse, appelée le sema, dans tout l’Empire ottoman. La secte la plus renommée était l’ordre Mevlevi; les participants à la danse étaient appelés semazen. Au 15ème siècle, l’ordre avait établi des règles pour que le rituel maintienne sa myriade de traditions.
Fin de la cérémonie, nous allons prendre un verre derviche et revenir à l’hôtel