Reconnue comme la haute cuisine d'Oaxaca, c'est une cuisine d'avant-garde, avec les plats les plus créatifs et modernes avec la touche personnelle des chefs. vous allez dans la région de Santiago Matatlán, où vous découvrez le processus de production du mezcal artisanal et vous tombez amoureux des arômes et des saveurs du distillat.

• Dans votre expérience gastronomique : En essayant de marier délices avec durabilité, le chef met l'accent sur les ingrédients de la région, locaux, frais et biologiques.

-Les boissons sont incluses et la dégustation de mezcal

• Nous évitons les grands groupes de touristes.

-Vous visiterez une distillerie (Palenque) la production de Mezcal. Vous verrez comment le Mezcal est fabriqué. vous pourrez déguster différents Mezcal

-Dégustation de Mezcal, vous visiterez comment la production de cette boisson est faite et en plus vous visiterez les champs de plantes d'agave.