Commencez votre promenade de nourriture à l’emblématique Jama Masjid, l’une des plus grandes mosquées de l’Inde. De là, rendez-vous chez Karim’s, un restaurant légendaire célèbre pour sa cuisine Mughlai. Essayez leurs plats de signature comme Mutton Korma, Poulet Jahangiri, et Seekh Kebab.

Après avoir fait le plein au marché alimentaire local, dirigez-vous vers le Paranthe Wali Gali à proximité, une ruelle étroite bordée de magasins vendant des paranthas (pains plats indiens farcis). Essayez les différentes variétés de paranthas, telles que Aloo (pomme de terre), Pyaaz (oignon) et Paneer (fromage cottage), ainsi que quelques chutneys épicés.

Ensuite, dirigez-vous vers Kuremal Mohan Lal Kulfi Wale, un célèbre magasin kulfi dans la région. Kulfi est un dessert glacé populaire en Inde, similaire à la crème glacée mais plus dense et plus crémeux. Essayez leurs saveurs uniques comme Aam Panna (mangue verte) et Jamun (mûre indienne).

Rendez-vous à Gali Batashan, une ruelle étroite bordée de magasins vendant du chaat (collations de rue indiennes). Essayez les plats populaires comme Aloo Tikki (galettes de pommes de terre), Papdi Chaat (pains plats croustillants avec des pommes de terre, des pois chiches et des chutneys), et Dahi Bhalla (beignets de lentilles dans le yogourt).

Terminez votre promenade gastronère à Dahi Bhalle Wala, un autre restaurant emblématique de Old Delhi célèbre pour son Dahi Bhalla (beignets de lentilles dans le yogourt). Le plat est garni de chutneys épicés et sucrés, de poudre de cumin et de feuilles de coriandre.

Remarque : Old Delhi peut être assez encombré et chaotique, alors préparez-vous à une surcharge sensorielle. Il est préférable de porter des chaussures et des vêtements confortables et de porter un désinfectant pour les mains et des mouchoirs en papier. Assurez-vous également de boire beaucoup d’eau et de ne manger que dans des stands de nourriture réputés pour éviter tout problème de santé.