Bienvenue à la Cocina con Alma de Josefina, où l’âme de la cuisine mexicaine prend vie. Dans ce cours de cuisine immersif, vous plongerez dans la riche tapisserie des traditions culinaires mexicaines. Josefina, avec sa connaissance approfondie de la cuisine, sera votre guide dans le monde dynamique des saveurs mexicaines.

Le voyage commence par une visite à « El Mercado », un marché local animé où vous rencontrerez les fournisseurs sympathiques et en apprendrez davantage sur les ingrédients les plus frais et les plus mûrs. C’est aussi l’occasion d’élargir votre vocabulaire espagnol et de capturer des photos mémorables de la scène animée du marché.

De retour dans la cuisine, Josefina fournira un 101 sur les outils de cuisine mexicains, y compris comment utiliser les molcajetes, les presses à chaux, les presses à tortillas et le comal. Chaque cours est adapté à vos besoins, à votre niveau d’expérience et à vos préférences alimentaires. Si vous avez des allergies, veuillez nous en informer à l’avance afin que des substitutions appropriées puissent être effectuées.

Vous aurez également la chance d’apprendre l’art de faire de vraies Margaritas et des agua frescas mexicains traditionnels, tels que la Jamaïque et Horchata. Ensuite, il est temps de retrousser vos manches et de vous mettre au travail pour créer des délices mexicains. Vous ferez des tortillas faites à la main (un fabricant de tortillas expert peut tapoter un papier de tortilla mince à la main), des sauces mexicaines traditionnelles, du guacamole, des plats d’accompagnement, et plus encore. À la fin du cours, vous serez prêt à vous régaler comme un dieu maya.