La Colombie est l’un des plus grands producteurs de chocolat du monde et le chocolat colombien envisage un produit de haute qualité. La quasi-totalité de la production de cacao exportée est classée dans la catégorie « Saveur fine ». Alors que le café est connu comme le produit colombien le plus typique, il est en fait relativement nouveau en Amérique latine. Le cacao est un produit agricole encore plus traditionnel de la Colombie. Le chocolat vient d’Amérique latine et le cacaoyer est une plante indigène. Le chocolat a joué un rôle important dans la culture quotidienne de la région. À l’époque précolombienne, les tribus indigènes croyaient que le cacao venait directement des dieux et que les graines de cacao étaient utilisées comme monnaie d’échange pour le commerce. De plus, ont-ils utilisé des boissons au chocolat lors de cérémonies religieuses? De nos jours, le chocolat chaud est servi à chaque petit déjeuner en Colombie.

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