Commencez votre expérience de découverte pintxo commence par un briefing à la boutique du fournisseur d’activités. Comprenez l’importance de la nourriture dans la façon dont nous nous rapportons les uns aux autres et les petites astuces spéciales pour le faire comme un local. Visitez le marché Ribera, le plus grand marché alimentaire couvert en Europe et où les patrons étoilés michelin et les citoyens ordinaires s’approvisionnent en certains des meilleurs aliments que la ville a à offrir.

Ensuite, il est temps de plonger dans la vieille ville et ses secrets cachés, de sorte que notre premier arrêt serait l’un des bars classiques où les « txikiteros », les buveurs de vin locaux, chantent des chansons pendant qu’ils boivent. Si nous avons de la chance, nous avons la possibilité de partager avec eux un vin et un apéritif classique discutant des traditions et des symboles du Pays Basque. Ensuite, nous irons à l’emblématique Plaza Nueva, pour déguster 2 pintxos et en apprendre davantage sur le vin basque local : Txakoli dans l’un de ses bars locaux.

Une fois que nous aurons visité la vieille ville, nous traverserons la rivière pour entrer dans l’Ensanche, le centre économique de la ville. Nous visiterons un bar très historique et nous aurons l’occasion de déguster des vins de Rioja, ainsi que des pintxos qui mélangent la cuisine la plus avancée avec les saveurs les plus traditionnelles des produits locaux.

Votre visite se termine ici, où vous serez non seulement rempli de délicieux pintxos, mais aussi d’acquérir un nouvel aperçu de la culture et des traditions locales. Et surtout, vous vous sentirez comme un authentique Bilbaíno.