Participez à un atelier pratique de fabrication de bagels au 74th Street Café du Fairway Market dans l’Upper West Side. Apprenez les techniques traditionnelles qui rendent les bagels new-yorkais mondialement célèbres et roulez vos propres créations fraîches. Guidé par un Expert bagel, vous maîtriserez la méthode de laminage en corde et en boucle, ferez bouillir, semerez et cuirez vos bagels. Pendant la cuisson de vos bagels, vous découvrirez également l’histoire du bagel, de ses origines polonaises à son ascension en tant qu’icône de New York. Vous entendrez des histoires sur l’Union des Boulangers Bagel, l’invention de la machine à bagel, un Mariage Bagel (???) et plus encore. Enfin, vous dégusterez vos bagels fraîchement cuits avec des tartinades gourmandes, du poisson fumé et des accompagnements classiques. L’expérience se termine par un jeu-questionnaire léger sur les bagels pour voir ce que vous avez appris. Vous emporterez chez vous les bagels que vous avez faits vous-même, ainsi que les compétences, les connaissances et une recette pour les refaire.