Guidé par un expert jamonero, embarquez dans un voyage sensoriel de 45 minutes. Choisissez entre l’expérience Simple ou Premium et apprenez les secrets du durciment, de l’alimentation et du tranchage artisanal.
Immergez-vous dans l’univers du cochon ibérique, un véritable symbole de la tradition espagnole et de l’excellence artisanale. Cette dégustation de 45 minutes n’est pas qu’un simple repas; c’est une classe de maître gastronomique conçue pour transformer la façon dont vous percevez le jambon espagnol.

Votre parcours commence dans notre lieu spécialisé dans le quartier de Sant Martí, où vous serez accueilli par un jamonero professionnel. Vous explorerez les nuances fascinantes des différents produits ibériques, apprendrez à distinguer les systèmes d’alimentation (Cebo, Campo et Bellota) et comprendrez comment le processus naturel de séchage — souvent dépassant 24 mois — crée les arômes complexes des noix grillées et du bois noble.

Préparez-vous à vivre une expérience incroyable!!