Nous commencerons par la Plaza Mayor colorée au pied de la cathédrale de Santa María et San Julián. De ce point, nous nous dirigerons vers la forteresse islamique où nous verrons les vestiges du palais des marquis de Cañete, la Torremangana, la synagogue et le magnifique balcon vers la gorge du Júcar.
Entourant les murs médiévaux de la calle del Carmen, nous nous dirigerons vers les demeures seigneuriales de la calle Alfonso VIII où se trouvent les tunnels d'Alfonso VIII et la Casa del Corregidor. On flânera sur son dos pour admirer les plus vieux gratte-ciel d'Europe,
On sentira l'adaptation paysagère vertigineuse de la fortification depuis les balcons du Hoz del Huécar à côté du pont San Pablo et des Maisons Suspendues.

Pour terminer notre visite, nous visiterons la cathédrale de Cuenca.
Ses vitraux, ses chapelles, son histoire et ses vues spectaculaires depuis le belvédère de son cloître vers la Hoz del Huécar en font une visite guidée incontournable.