À l’origine post-ville pendant la période Edo, Saijo est devenue l’une des principales « capitales du saké » du Japon. Le climat et l'eau de cette région permettent la production d'excellent saké de la plus haute qualité. Sept brasseries de la ville continuent de produire du saké en utilisant des techniques traditionnelles, fournissant de nombreuses informations sur la culture japonaise.

Un peu plus à l'est de Saijo, on peut trouver la pittoresque ville d'Onomichi. Les temples, les collines et les chemins de pierre autour de la ville créent le magnifique paysage qui a conféré à Onomichi le titre de « jardin miniature ». Cet emplacement est non seulement magnifique, mais aussi riche en histoire et en culture. À l’intérieur, on peut visiter des temples tels que Senkoji et Saikokuji, tous deux des temples bouddhistes qui donnent un aperçu de la religion japonaise et du passé de la ville. L'un de ces temples est situé au sommet d'une montagne et peut être accessible par téléphérique, offrant une vue imprenable sur le paysage de la ville.