Les voyageurs bénéficieront d'une visite guidée du marché de Rusty comprenant au moins 7 dégustations culinaires (convenant aux végétariens). L'histoire du marché de Rusty, y compris son fondateur Rusty Rees, sera explorée. L'histoire des marchés dans le contexte de l'histoire de Chinatown sera décrite. Les voyageurs entendront parler de la passion qui anime les chefs / propriétaires de stands de mets / boissons et de produits frais cuisinés, en rencontrant certains d'entre eux et en expliquant ce qui entre dans les créations culinaires. La dégustation comprend une variété de noix de coco fraîche, de café gourmet, de viennoiseries, de boulettes d'arancini, de miel local, de fruits de saison et de jus de canne à sucre.