Après vous avoir rencontré au Grand Hôtel Bolivar, nous commencerons la visite gastronienne de la place San Martin, déclarée site du patrimoine mondial de l’UNESCO. Inauguré en 1921, ce lieu est entouré de bâtiments historiques tels que le Club National.

En marchant le long de la rue de Jiron de la Union, vous verrez que c’est un endroit traditionnel avec beaucoup d’histoire, et plein de commerce. Nous arriverons dans un restaurant typique pour déguster un sandwich exquis de porc connu sous le nom de « Pan con chicharrón ». Ce sandwich de rue est fait avec du porc, de la patate douce frite et de la sauce à l’oignon.

La visite continue d’explorer le marché central, un endroit avec beaucoup de produits et de bons prix. Ici, nous allons goûter des fruits péruviens locaux frais, avec suffisamment de temps pour nous promener.

Notre prochain arrêt est dans le quartier chinois. La population chinoise est arrivée au Pérou au milieu du XIXe siècle pour couvrir la main-d’œuvre manquante sur les domaines côtiers. Nous allons profiter de collations chinoises et visiter son marché pittoresque. Nous pouvons quitter ce quartier sans goûter « Chifa », une fusion de la nourriture péruvienne-cantonaise, le favori de nombreuses familles locales.

Ensuite, nous marcherons jusqu’à l’église de San Francisco pour admirer la beauté de l’architecture autour, Ici, nous goûterons « Churros ». Ce bonbon traditionnel est un remplissage de pâte à farine avec du dulce de leche (caramel au lait). Ensuite, nous visiterons l’un des plus anciens bars de la ville et nous mangerons un délicieux « Causa rellena ». Rafraîchissez-vous en dégustant « Chicha morada », une boisson sucrée à fait de maïs violet.

La visite continue à travers la place principale jusqu’à atteindre une rue populaire pleine de chariots de nourriture. Nous allons goûter « Anticuchos », le bœuf grillé fait mal brochettes marinées avec des épices. De plus, nous goûterons un dessert traditionnel connu sous le nom de « Picarones », une pâte à base de citrouille et de patate douce, servie avec du sirop de canne à sucre. Nous goûterons un autre dessert péruvien connu sous le nom de « Mazamorra Morada » à base de maïs pourpre, et pour terminer cette expérience incroyable, nous goûterons le « Emoliente », une boisson chaude aux propriétés médicinales et très populaire parmi les Péruviens.

En terminant cette incroyable visite culinaire, nous allons dire au revoir à Jiron Camana, le point final du service de groupe.