**Entrez à Coyoacan, le cœur bohème de Mexico, où les rues pavées, les façades coloniales et le parfum du maïs frais vous invitent à ralentir et à savourer. Votre expérience commence près de Xicoténcatl 275, où vous rencontrerez votre expert local en cuisine et un petit groupe. Dès les premiers pas, vous comprendrez pourquoi Coyoacan a inspiré des artistes, des écrivains et des musiciens depuis des générations. C’est le quartier de Frida Kahlo et Casa Azul, mais aussi des marchés quotidiens, des vendeurs ambulants et des cuisines familiales qui perpétuent la tradition.

Vous serpenterez à travers des rues colorées en direction du marché local, où l’air est chargé de l’arôme des tostadas chargées de garnitures fraîches et de ragoûts mijotants. Ici, vous pourriez essayer des tostadas maison et découvrir comment le maïs, les haricots et les piments nourrissent le Mexique depuis des siècles. Dehors, à un étal de rue, on vous remettra une tasse fumante d’esquites, la collation adorée du maïs dans une tasse qui montre à quel point le maïs peut être polyvalent. À chaque arrêt, votre guide partage des histoires sur les ingrédients, les recettes régionales et la façon dont la nourriture relie histoire, famille et célébration.

Le voyage se poursuit dans des restaurants chaleureux et des endroits contemporains où des chefs innovants réinterprètent des plats classiques. Vous goûterez à la cuisine mexicaine contemporaine accompagnée de bière et d’un cocktail artisanal, vous savourerez les saveurs oaxacaires dans des préparations traditionnelles, et vous vous adonnerez à des antojitos qui fondent dans la bouche, ces « petites envies » que les Mexicains adorent partager. Au fil de la visite, vous ferez une pause pour des desserts traditionnels de Coyoacan et une dégustation finale imprégnée d’amour familial et d’hospitalité locale, tout en discutant avec votre guide de la vie quotidienne, des festivals et des légendes du quartier.

À la fin de cette marche de 3,5 heures, couvrant environ 1,42 mille (2,3 km), vous ne serez pas seulement rassasié; vous vous sentirez connecté à l’histoire de Coyoacan, à ses habitants et à son charme vibrant et sentimental. C’est plus qu’un simple repas; c’est une lettre d’amour vivante et ambulante au quartier le plus enchanteur de Mexico.**