L’Âme de la Sémantice
Bienvenue à Maniace, dans une région presque inexplorée pour la viticulture, où les monts Nebrodi rencontrent l’influence du fleuve Simeto et la majesté du mont Etna. Notre vignoble a été fondée avec un objectif précis : valoriser un terroir unique à une altitude de 1 200 mètres, grâce à une approche artisanale et le plus grand respect de la biodiversité.
La visite des vignobles héroïques
Votre expérience commencera par une visite guidée de nos vignobles, qualifiés de « héroïques » en raison des conditions météorologiques et des pentes sur lesquelles ils poussent, sur des sols argileux et calcaires. Nous allons vous expliquer ce que signifie être des « vignerons gardiens » et comment nous pratiquons l’agroécologie pour préserver cet écosystème montagneux.
Le voyage sensoriel
Nous irons ensuite au vignoble et à notre salle de dégustation pour un voyage sensoriel qui célèbre l’élégance tendue et la fraîcheur de nos vins. Vous goûterez à nos vins signatures, dont :
• Nos vins étincelants de haute montagne, issus d’un terroir unique.
• Chardonnay et Frappato, vinifiés pour exprimer une minéralité authentique et vibrante.
Chaque gorgée est un récit liquide de notre terre, accompagné de petites dégustations qui évoquent les saveurs authentiques des montagnes Nebrodi.