Préparez-vous pour une expérience culinaire et viticole inoubliable parmi les saveurs et les paysages d’Émilie, au cœur de la zone de production de la montagne Parmigiano Reggiano. Cette visite privée vous mène dans l’une des rares laiteries historiques où la tradition rencontre la nature préservée des pâturages d’altitude. Pour parfaitement convenir à votre style de voyage et vous offrir une flexibilité maximale, l’expérience est disponible en deux options de votre choix : vous pouvez réserver l’option chauffeur privé, avec service de prise en charge/dépôt directement depuis votre hôtel ou hébergement à Bologne, ou l’option auto-conduite, idéale pour ceux qui aiment se déplacer en toute liberté avec leur propre véhicule.
Si vous choisissez la commodité de la visite tout inclus avec une voiture privée et un chauffeur à votre disposition pour toute la journée, votre matinée commencera par un délicieux arrêt en chemin pour un classique déjeuner italien dans une pâtisserie locale, où vous serez choyé avec la combinaison traditionnelle d’un croissant artisanal et d’un cappuccino avant de vous diriger vers les sommets émiliens. Si, par contre, vous préférez l’indépendance de la conduite autonome, vous pouvez gérer l’itinéraire à votre propre rythme, en conduisant en toute tranquillité vers la merveilleuse zone des pâturages, une destination parfaite aussi pour les familles avec enfants.
Le point fort de l’expérience pour les deux options est la visite guidée dans une authentique laiterie de montagne, où vous découvrirez tous les secrets de la production artisanale du roi des fromages. Accompagné de producteurs locaux, vous pourrez observer de près tout le processus de production et observer les vaches paître, comprenant comment un régime à base d’herbe fraîche influence l’excellence du produit final (les vaches broutent d’avril à octobre, le moment idéal pour réserver).
Le point fort de la journée est une lumière dîner copieuse et authentique composée de spécialités fraîches de la laiterie. Vous participerez à une dégustation guidée de fromages Parmigiano Reggiano vieillis pendant différentes périodes, incluant les précieux fromages de 24 et 30 mois ainsi que le rare Parmigiano di Vacca Bianca Modenese. Dîner sera enrichi de ricotta fraîche, de fromages au lait de vache et de cacio, de pain, de confiture, de miel, de yogourt ou de panna cotta maison, le tout parfaitement associé à un excellent vin local de la région. Une immersion totale dans la culture gastronomique émilienne, avant de retourner seul ou d’être confortablement ramené à votre hôtel à Bologne par votre chauffeur privé.
