Cette expérience ne se déroule pas dans une cuisine touristique, mais dans ma maison privée à Palerme. Ce n'est pas un spectacle : c'est de la vraie cuisine, avec des recettes siciliennes authentiques, des ingrédients locaux et l'atmosphère d'une famille royale. Pendant trente ans, j'ai travaillé dans la haute cuisine dans différentes parties du monde, y compris dans les restaurants étoilés les plus prestigieux. J'ai été chef cuisinier pour des émissions de télévision nationales (Rai 1) et auteur de deux livres de cuisine. J'ai choisi de revenir à mes racines et d'ouvrir les portes de ma maison à ceux qui veulent vivre la Sicile, et pas seulement la goûter. Chaque plat raconte une histoire, chaque geste a une valeur : ici, on cuisine, on mange, on parle, on rit. C'est une expérience qui nourrit aussi la mémoire. Vous n'y trouverez ni scénario ni faux-semblants, mais de la spontanéité et de la chaleur, comme chez un ami sicilien. Je vais vous apprendre ce que vous ne trouverez pas dans les livres : les odeurs, les rythmes lents, les mots du dialecte, les mains salies de pâte. Pendant quelques heures, vous vous immergerez véritablement dans la culture sicilienne.