Évitez les foules c'est une visite privée pour votre groupe seulement!
Vous entrez dans la vallée où l'agave tapisse les collines. Une palenque familiale vous accueille avec la fumée qui s'élève des fours souterrains. Vous regardez les piñas rôtir et entendez le crépitement de pierre contre les cœurs d'agave. La roue de tahona tourne lentement tandis que le parfum de la purée fermentaire dérive à travers des cuves en bois. Bientôt, vous goûterez à l'espadon et aux rares agaves, chaque gorgée révélant la terre et le feu. À Mitla, les champs s’étendent sans fin, leurs feuilles acérées saisissant le soleil de midi. Vous marchez parmi des milliers de plantes qui bruissent au vent. Une table traditionnelle Oaxacan vous attend dans un village comedor. Tlayudas et taupe partagent l'espace avec tortillas fraîches comme un verre de mezcal s'attarde chaud dans votre main. Quelle saveur vous restera le plus longtemps, la fumée ou le silence ?