Nous sommes situés à l’entrée de Valpolicella Classica, venant de Vérone, sur la colline panoramique centrale du village médiéval de Castelrotto. Notre propriété est adjacente au Castrum Rotari (VIIe siècle), une forteresse militaire historique considérée comme le « KM Zéro » de la Valpolicella Classica.
Casa dei Fraccaroli (1790) – héritage familial depuis des siècles et l’une des plus anciennes résidences du village, située sur la place romantique de Castelrotto – comprend aujourd’hui l’Azienda Agricola Borghetti Giampiero, la cave boutique familiale, et le Castrum Wine Relais – Albergo Diffuso.
L’expérience de dégustation débute dans la cave boutique par une introduction à l’histoire familiale et au territoire, suivie d’une dégustation guidée animée par nos sommeliers de cinq vins Valpolicella produits par notre vignoble, accompagnée de spécialités gastronomiques locales. Une mise à niveau du plateau gastronomique est également disponible.
Les vins inclus lors de la dégustation appartiennent à la « Collection Castrum Platinum – Vini d’Autore », un hommage au grand sculpteur Innocenzo Fraccaroli (1805–1882), membre de la famille, avec des vins disponibles exclusivement chez Castrum.
L’expérience de dégustation a lieu dans le vignoble boutique ou sur la terrasse/pergola panoramique.
Nous offrons aussi des expériences alternatives sans vin, avec des cocktails non alcoolisés à thème créés par nos barmans, dédiés aux adultes ainsi qu’aux enfants et adolescents.
Toute la famille – adultes, enfants et adolescents – peut participer à l’expérience.
En achetant des vins dans notre boutique à vin pour une valeur d’au moins 5 fois le coût de la dégustation, l’expérience sera gratuite : les frais de dégustation seront déduits sur place.
Nous détenons fièrement le titre de vainqueur de l’Italie 2025 dans la catégorie « Winetourism et Dégustation culinaire » du prestigieux concours international Great Wine Capitals of the World.
Un endroit unique où vous pouvez découvrir Valpolicella avec tous vos sens, entouré de vues à couper le souffle, d’art, d’histoires de famille et de grands vins.