Cette expérience de dégustation de vins dans la vallée de Waipara offre un mélange parfait de beauté pittoresque, de spécialités locales et de vins exceptionnels. Le climat unique de la région – faibles précipitations, étés chauds et nuits fraîches – crée des conditions idéales pour la viticulture. L’environnement frais, sec et ensoleillé contribue à produire des vins à l’acidité vibrante et reflétant fidèlement le caractère de la terre.

La journée commence par une visite à Waipara Springs, où vous dégusterez un dîner sur plateau composé de produits locaux comme le saumon Akaroa, des fromages frais, des fruits de saison et des saucisses infusées aux herbes. Le déjeuner est conçu pour améliorer l’expérience de dégustation, offrant un équilibre parfait de saveurs savoureuses et fraîches qui complètent les vins.

Ensuite, vous vous dirigerez vers Georges Road, où vous pourrez déguster certains des cépages les plus célèbres de la région comme la Syrah, le Pinot Noir, le Pinot Gris et le Riesling. Ces vins reflètent la capacité de Waipara à produire des rouges élégants et structurés et des blancs frais et aromatiques.

Torlesse offre une expérience de dégustation plus détendue, où vous pourrez vous détendre dans les jardins et déguster du pinot gris et du sauvignon blanc rafraîchissants au parfum d’agrumes.

Si l’un des vignobles ci-dessus n’est pas disponible, nous inclurons un arrêt à Pegasus Bay pour vous permettre de goûter des rouges terreux et des blancs croquants, tout en apprenant comment le climat de la région affecte les profils uniques des vins.