Faites une excursion d’une journée depuis Bucarest et plongez-vous dans l’évasion d’un amateur de vin à Dealu Mare, la première région viticole de Roumanie. Tout comme Bordeaux ou la Toscane, Dealu Mare se trouve le long du 45ème parallèle, bénéficiant d’un climat idéal pour produire des vins riches et veloutés, en particulier des rouges. Lors de cette expérience exclusive de dégustation de vins, vous visiterez deux vignobles de charme, explorerez leurs installations et dégusterez 12 vins exquis, y compris des variétés roumaines indigènes comme Fetească Neagră, associées à du fromage local et à de la charcuterie. En voyageant entre les domaines le long de l’historique Old Wine Road, admirez des manoirs élégamment restaurés et des collines couvertes de vignobles.

Une brève histoire du vin roumain

La production de vin en Roumanie remonte à l’ancien royaume dace et a prospéré au 19ème siècle, gagnant la reconnaissance en tant que fournisseur de figures royales telles que la reine Victoria d’Angleterre et le tsar Nicolas de Russie. Cependant, après la Seconde Guerre mondiale, le pays a été envahi par les Soviétiques et le régime communiste nouvellement installé a donné la priorité à la production de masse sur la qualité, conduisant à un déclin de l’artisanat. Depuis la chute du communisme en 1989, l’industrie vinicole roumaine a connu un renouveau remarquable, rétablissant son héritage et retrouvant une reconnaissance internationale. Aujourd’hui, la Roumanie se classe au 12e rang mondial des producteurs de vin.

Premier arrêt : Lacerta Winery

Votre voyage commence par un ramassage à l’hôtel à Bucarest, suivi d’une route panoramique vers Lacerta Winery, l’un des vignobles les plus modernes mais les plus traditionnels de Dealu Mare. Ici, les techniques de vinification intègrent des principes gravitationnels, minimisant l’utilisation de pompes pour préserver l’intégrité du vin. Au cours d’une visite guidée, des experts locaux vous présenteront les installations de pointe du domaine et vous expliqueront le processus de vinification du raisin à la bouteille. Vous vous livrerez ensuite à une dégustation de six vins haut de gamme, associés à des fromages locaux et à de la charcuterie, le tout sur un fond de vignoble magnifique.

Deuxième arrêt : 1000 Chipuri Winery

Le deuxième et dernier arrêt vous amène au 1000 Chipuri, une cave familiale connue pour son dévouement à l’artisanat. Avant votre deuxième séance de dégustation de vin, vous pourrez profiter d’un déjeuner roumain traditionnel et savourer des saveurs locales authentiques. La dégustation comprend six vins soigneusement sélectionnés, associés à du fromage, des charcuteries et des fruits secs. Dans le cadre de l’expérience, vous goûterez également des vins directement à partir de fûts de chêne ou de réservoirs en acier inoxydable, offrant un aperçu du processus de vieillissement et de l’évolution des saveurs. Ne manquez pas la chance d’essayer Fetească Neagră, un rouge roumain hors concours, aux côtés de Cabernet Franc et Tămâioasă Românească, souvent comparé à un Mascate sec.

Un voyage de vin mémorable

Cette excursion d’une journée depuis Bucarest est plus qu’une dégustation de vin, c’est une expérience culturelle et sensorielle. Sirotez des vins exquis, offrez-vous des fromages artisanaux et découvrez le riche patrimoine viticole de la Roumanie. Entourée de vignobles paisibles, cette visite offre le mélange parfait de détente, de découverte et de saveurs raffinées. In vino veritas!