Amuse-Bouche : Sélection du chef, panier de pain au beurre à la truffe

Entrée : tomate ancienne avec ricotta, balsamique blanc, fruit de la passion et olives

Entrée : Thon Ahi avec avocat, maïs, citron vert finger et salsa chile de árbol

Plat principal (choisis-en un) : filet de wagyu australien avec mousseline de pommes de terre, légumes et café de Paris; confit de cuisse de canard avec mousseline de pommes de terre, légumes et réduction de cerise; bar chilien glacé au miso avec mousseline de pommes de terre, légumes et vinaigrette miso

Dessert : Praline chocolat noisette avec fruits rouges mélangés

Café ou thé, petit fours par la chef primée Janice Wong

Menu végétarien : Citrouille fraîche avec pomelo au miel, brioche avec viande végétale, aubergine grillée avec truffe noire et champignons; soupe double bouillie avec champignons veloutés, champignon de bambou et ormeau végétarien; rouleaux de chou braisés et « pilon » végétarien croustillant avec nouilles aux épinards; dessert, café ou thé, petit fours

Inclusions
Enregistrement VIP Lounge avec escorte personnelle jusqu’à votre spacieuse capsule. Profitez d’une expérience de repas de 90 minutes avec amuse-bouche, entrée, entrée, dessert et petit quatre par Janice Wong, en plus du café Nespresso ou du thé Gryphon. Inclut une entrée Time Capsule et un souvenir Singapore Flyer en édition limitée.