Fermez les yeux et pensez aux mets belges. Vous voyez les moules, le chocolat et les gaufres, si?\u00a0 Tout pour dire que, si vous \u00eates v\u00e9g\u00e9taliens, vous pouvez vous appr\u00eater \u00e0 mourir de faim. Ou peut-\u00eatre pas! Comme le reste du monde, Bruxelles d\u00e9couvre lentement qu’il faut accommoder les voyageurs qui \u00e9vitent la viande et les produits laitiers, mais qui souhaitent tout de m\u00eame d\u00e9couvrir les d\u00e9lices culinaires de l’Europe. Les chocolats en vente partout vous feront r\u00eaver alors que vous vous baladerez dans les rues bruxelloises, mais soyez rassur\u00e9s, vous pourrez tout de m\u00eame go\u00fbter \u00e0 quelques sucreries pendant votre s\u00e9jour. Soyez avertis\u00a0: les chocolats v\u00e9g\u00e9taliens ne contiennent peut-\u00eatre plus de produits animaliers, mais ils comportent toujours des calories!<\/p>\n
Si vous avez d\u00e9cid\u00e9 d’abandonner le r\u00e9gime pendant votre s\u00e9jour \u00e0 Bruxelles, rendez-vous tout de suite \u00e0 Neuhaus, \u00e0 la Galerie de la Reine. Ce chocolatier belge fabrique de d\u00e9licieuses g\u00e2teries depuis d\u00e9j\u00e0 150\u00a0ans et ses recettes classiques ne sont pas faites pour le r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9talien. Cependant, les chefs ont apport\u00e9 quelques modifications aux recettes traditionnelles de chocolat noir, pour y utiliser du beurre de cacao au lieu du beurre laitier. Et les vaches laiti\u00e8res leur en sont reconnaissantes. Choisissez, au lieu de la classique bo\u00eete carr\u00e9e, le chocolat noir sur b\u00e2tonnet. La pr\u00e9sentation originale contribuera \u00e0 une d\u00e9gustation m\u00e9morable, et le format est parfait pour accompagner un caf\u00e9, aussi offert chez Neuhaus. Rappelez-vous simplement de tout finir avant de ressortir sous le soleil chaud, ou vous retrouverez du chocolat l\u00e0 ou vous n’en vouliez pas.<\/p>\n
Mary est l’une de ces chocolateries traditionnelles connues partout \u00e0 Bruxelles. Vous y trouverez plusieurs de ces boutiques, mais celles de la rue Lombard et de la Galerie de la Reine valent le d\u00e9tour. Mary vend une grande vari\u00e9t\u00e9 de chocolats v\u00e9g\u00e9taliens, mais la vraie raison d’y aller est le nombre d’\u00e9chantillons gratuits. Oui, vous avez bien lu\u00a0: du chocolat gratuit! Demandez aux gentils employ\u00e9s derri\u00e8re les comptoirs de g\u00e2teries quels chocolats sont v\u00e9g\u00e9taliens et demandez ensuite \u00e0 les go\u00fbter. Ils seront heureux de vous donner une petite pi\u00e8ce de Sao Tom\u00e9 \u00e0 72\u00a0% de cacao ou de leur Tablette Brute Noir, dans laquelle le chocolat est mari\u00e9 aux pistaches, aux amandes et aux noisettes. Apr\u00e8s votre d\u00e9gustation, achetez une bo\u00eete \u00e0 rapporter \u00e0 la maison. Ou, si vous vous sentez particuli\u00e8rement glouton, \u00e0 d\u00e9guster sur le m\u00e9tro, entre la boutique et votre h\u00f4tel. Personne ne le saura!<\/p>\n
La mani\u00e8re classique de d\u00e9guster les chocolats belges comprend habituellement un pr\u00e9sentoir en verre dans une chocolaterie de renom, des truffes emball\u00e9es individuellement et une facture sal\u00e9e. Cependant, si l’emballage vous importe peu, certains des meilleurs chocolats que vous trouverez \u00e0 Bruxelles sont vendus au supermarch\u00e9. Les voyageurs habitu\u00e9s \u00e0 trouver \u00e0 l’\u00e9picerie des chocolats m\u00e9diocres seront agr\u00e9ablement surpris, car les barres de chocolatiers comme Galler y sont abordables, offertes partout et infiniment plus d\u00e9licieuses que le chocolat \u00e0 la maison. Go\u00fbter \u00e0 la barre Galler Noisettes, faite de beurre de cacao et de noisettes. Le chocolat est noir \u00e0 65\u00a0%, mais 100\u00a0% v\u00e9g\u00e9talien<\/p>\n
Il y a plus de 40\u00a0chocolateries L\u00e9onidas dans la ville de Bruxelles, et chacune offre des \u00e9chantillons de leurs chocolats noirs v\u00e9g\u00e9taliens. Si vous avez un peu de temps \u00e0 perdre et que vous avez une fringale, arr\u00eatez-vous dans quelques-unes de ces boutiques pour un \u00e9chantillon gratuit. La marche d’une boutique \u00e0 l’autre br\u00fblera toutes les calories que vous aurez accumul\u00e9es \u00e0 chaque arr\u00eat. 40\u00a0chocolateries… \u00e7a fait une bonne marche, quand m\u00eame.<\/p>\n
Les v\u00e9g\u00e9taliens devront probablement sauter les traditionnelles pommes frites avec leur mayonnaise, les gaufres belges avec leurs \u0153ufs et la sp\u00e9cialit\u00e9 locale; le turbot. Mais il n’y a aucune raison d’y \u00e9viter le chocolat. L\u00e9onidas, Galler, Mary et Neuhaus sont des chocolateries classiques et elles offrent toutes des options v\u00e9g\u00e9taliennes. Vous pourrez donc manger \u00e9quilibr\u00e9\u00a0: un chocolat dans chaque main!<\/p>\n