Valle de los Ingenios et Trinidad font partie d’un site du patrimoine mondial de l’UNESCO. L’Organisation reconnaît ainsi l’influence du marché florissant de ce secteur à Cuba. Visitez l’endroit pour comprendre combien les premiers esclaves ont servi le développement économique de Cuba, avant l’abolition de l’esclavage dans le pays en1886.
Pendant une centaine d’années, dès la fin du XVIIIesiècle, Valle de los Ingenios a été l’une des plus importantes régions de production sucrière au monde. Les esclaves d’Afrique constituaient une force de travail physique que l’on utilisait pour planter, récolter et transformer la canne à sucre, et ce, pendant que les planteurs engrangeaient les richesses issues de cette culture rentable. Appréciez les conditions de vie contrastées entre les maisons de plantation et les cases des esclaves lors de votre visite à ce musée informel vivant qui donne un aperçu d’un passé complexe.
La bien nommée vallée des sucreries comptait environ50moulins en activité pendant la production de pointe, de la fin des années1700 aux années1800. Plus de 11000hommes travaillaient sur ces machines en1827. Suite au déclin et à l’interdiction de l’esclavagisme, l’industrie s’est effondrée au cours des années1900. Promenez-vous dans les sites abandonnés, un témoignage à la fois de l’importance de cette servitude comme levier du secteur sucrier et des indignités que soulève le travail forcé.
Plusieurs propriétés offrent aujourd’hui un service de restauration et d’autres attractions sur place. Manaca Iznaga est un ancien domaine sucrier au nord-est de Trinidad. Montez en haut de son mirador, poste jadis utilisé par des gardiens pour surveiller les esclaves sur le terrain. On a excavé et rénové San Isidro de los Destiladeros qui était en exploitation entre les années1830 et1890. Ces travaux visaient en partie à fournir une meilleure compréhension de la façon dont un moulin à sucre fonctionnait.
Le territoire de225kilomètres carrés se compose en fait de trois vallées adjacentes et reliées entre elles: San Luis, Santa Rosa et Meyer. Louez une bicyclette à Trinidad et pédalez nonchalamment dans les alentours pour profiter des paysages paisibles d’aujourd’hui. Imaginez alors les activités frénétiques des siècles précédents quand les esclaves travaillaient aux champs et que l’on convoyait en chemin de fer le précieux sucre jusqu’aux villes et ports.
Valle de los Ingenios commence à environ16kilomètres à l’est de Trinidad. Faites du vélo dans la région, conduisez une voiture de location, prenez un taxi ou montez à bord du train touristique pour admirer les panoramas qu’offre la campagne verdoyante et bucolique.
