La capitale de Jersey, Saint-Hélier, offre un intéressant mélange de musées, de fortifications, de marchés vivants et de restaurants populaires. Jusqu'à la fin du 18esiècle, Saint-Hélier n'était qu'un simple village côtier. Aujourd'hui, c'est une ville dynamique qui marie à merveille les coutumes françaises et anglaises.
Plongez dans l'histoire de Saint-Hélier et de Jersey dans les musées de la ville. Le Musée de Jersey expose des artéfacts représentant diverses époques, du Néolithique à aujourd'hui. Au Musée maritime, vous pourrez en apprendre davantage sur le patrimoine maritime de Jersey et sur l'histoire des pirates. Profitez de votre visite au musée pour aller vous émerveiller à la galerie de la tapisserie de l'Occupation, qui célèbre le cinquantième anniversaire de la fin de l'occupation allemande de la Deuxième Guerre mondiale.
Promenez-vous dans les rues de Saint-Hélier pour admirer les vieux édifices georgiens et victoriens. Visitez la Maison georgienne, une résidence familiale construite dans les années 1730 et décorée de meubles d'époque. Laissez vos sens vous guider tout en parcourant les éventaires de nourriture du Marché central. N'en oubliez pas pour autant d'observer l'impressionnante architecture victorienne du marché. Non loin de là, le marché Beresford vibre de l'activité des poissonniers.
Allez prendre le soleil à la plage du Havre des Pas. Promenez-vous sur la promenade qui longe la mer, baignez-vous dans la piscine extérieure ou asseyez-vous sur les marches et profitez de la vue. Visitez le château Elizabeth, un bastion du 16esiècle qui a servi de demeure à l'explorateur sir Walter Raleigh. À marée basse, vous pouvez traverser la baie à pied pour vous rendre au château. Sinon, prenez le traversier au port.
La cuisine de Saint-Hélier allie influences britanniques et françaises. Vous trouverez des casse-croûte qui servent des fruits de mer, des pubs britanniques traditionnels et des restaurants étoilés. Dégustez un ragoût de haricots et de pied de cochon. En juillet, vous pourrez assister au Jersey Fish Festival, un joyeux mélange de démonstrations culinaires, d'éventaires d'artisanat et de concerts.
Le moyen le plus facile de vous rendre à Saint-Hélier est de prendre le traversier au sud de l'Angleterre ou au nord-ouest de la France. La ville est également le point de chute parfait pour visiter les plages et la campagne de Jersey. La baie de Saint-Brélade et la réserve naturelle des Mielles se trouvent à moins de 20minutes en voiture.
