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![The cooking classes offered at the Chateau are a wonderful way to experience French cooking in the intimate company of a master chef (pictured here is Jean-Louis Vosgien).  Each day you and few other guests help prepare a multi-course meal using fresh local ingredients (we even went to market one day to shop). After a few hours of instruction, prepping, cooking, and plating the meal comes together as lunch for the entire class right there in the kitchen.  

For us, the highlight of the two-day class was the asparagus risotto.  We watched while Jean-Louis methodically reduced a two-pound pile of butter to a smear of grease as he mixed it into the rice. The result was the richest, creamiest risotto we've ever tried.](https://images.trvl-media.com/place/6123098/e07031bd-816d-4176-94f3-f7aa27da710f.jpg?impolicy=fcrop&w=1040&h=580&q=mediumHigh)

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