Avec l'université de Halle-Wittenberg, l'une des plus vieilles d'Allemagne, Halle-sur-Saale peut se vanter de son statut traditionnel de centre éducatif dans le sud du land de Saxe-Anhalt.
L'université de Halle a été fondée en 1694 et a depuis fusionné avec l'université de Wittenberg. Elle abrite une école médicale fondée par Friedrich Hoffmann, un jardin botanique datant de 1698 et l'une des sociétés scientifiques les plus respectées du pays.
En arrivant sur l'ancienne place du marché du centre-ville, vous trouverez l'église Marktkirche, construite au début du 16esiècle avec les matériaux de deux églises médiévales plus anciennes. Elle abrite en particulier le véritable masque mortuaire de Martin Luther. Les quatre clochers de l'église et la tour rouge voisine sont des symboles de Halle extrêmement connus.
Grimpez jusqu'au vieux château Burg Giebichenstein qui surplombe la rivière Saale pour profiter d'un magnifique panorama sur la ville. Ce château est aujourd'hui une école d'art, alors qu'un autre château de la ville a été reconverti en musée d'art. Désormais connu sous le nom de Kunstmuseum Moritzburg, il regroupe des œuvres de Klimt, de Klee et d'Ernst.
Pour découvrir une forme d'art différente, participez à une visite et à une dégustation à l'usine de chocolat Halloren. Cet établissement, le plus vieux producteur de chocolat d'Allemagne, date de 1804, année où une boulangerie spécialisée dans les gâteaux au miel s'est installée sur place.
En plus de son histoire artistique, la ville dispose également d'un fort patrimoine musical. Promenez-vous sur la place du marché et vous tomberez nez à nez avec un monument érigé en l'honneur du compositeur baroque George Frideric Handel, qui est né à Halle en 1685 et y a grandi. La maison de Handel, où il a passé une majeure partie de sa vie, est aujourd'hui un musée consacré à son œuvre. La ville organise également un festival Handel annuel célébrant sa musique.
Les admirateurs des Beatles peuvent également visiter le musée dédié au groupe originaire de Liverpool. Même si les quatre Anglais ne sont jamais venus à Halle, leur plus grand adorateur, Rainer Moers, expose son immense collection de souvenirs sur trois étages.
Cet amour de la musique et de l'art, ainsi que la ferveur juvénile caractéristique d'une ville universitaire apportent à Halle une atmosphère contemporaine sublimant sa longue histoire médiévale.
