Que vous ayez envie de fruits de mer ou non, allez faire un tour au marché Jagalchi, qui vous offrira une expérience sensorielle agréable. La visite du marché, qui s'étend sur plusieurs étages, ressemble à l'exploration d'un aquarium sans parois de verre. Les pieuvres débordent des seaux, et les poissons se sauvent sur le sol. Cependant, tout ce qui se trouve au marché Jagalchi est destiné à la consommation humaine. Le marché Jagalchi est le plus grand marché de fruits de mer de la Corée du Sud. Prévoyez un après-midi pour l'explorer de fond en comble. Assurez-vous de visiter la section extérieure, au bord du port, et la section intérieure, dans l'imposante salle du marché.
Comme le marché se trouve juste à côté du port Nampo, il est approvisionné en fruits de mer frais tous les jours. Installez-vous près du port et regardez les bateaux de pêche décharger leurs prises de pieuvre et de morue. Puis parcourez les stands pour découvrir l'incroyable variété de poisson et d'animaux marins, dont certains vous sont peut-être totalement inconnus.
De nombreux stands offrent des échantillons gratuits, vous pouvez donc goûter avant d'acheter. La clé est d'être prêt à découvrir de nouvelles choses, même si elles ne vous semblent ni familières, ni particulièrement appétissantes. Si vous trouvez quelque chose que vous aimez, le propriétaire du stand vous le préparera avec une grande dextérité.
La plupart des vendeurs sont des femmes. En effet, la guerre de Corée a privé de nombreuses familles de pêcheurs de leurs hommes. Connues comme les ajumas de Jagalchi, ou les femmes mariées, elles sont incroyablement habiles pour couper et préparer le poisson. Marchandez à vos propres risques leur habileté à marchander est aussi aiguisée que leurs couteaux à lever les filets.
Le marché de Jagalchi ouvre de bonne heure le matin jusqu'à tard le soir tous les jours de l'année, sauf le dernier mardi de chaque mois. Les heures varient d'un stand à l'autre.
Le marché se trouve sur le bord de l'eau dans la partie sud de Busan, près du pont Yeongdodaegyo. Il est facilement accessible en autobus ou en métro. Vous trouverez un stationnement payant sur place.
